最近の新刊で、新聞でも紹介されている バリスタ 門脇洋之さんが書かれている
『エスプレッソブック 基本技術とアレンジドリンク』 （２５２０円はちょと高いな）
http://esbooks.yahoo.co.jp/books/detail?accd=31381309
を買ってきました。
我が家にはまだエスプレッソマシンはないので、エスプレッソをいれるときには、直火式エスプレッソメーカーを使っている。だから泡にはならないけどね。
随分前にＴＶでイタリアの家庭生活を流していたが、本場イタリアでも、やはり本職のバールの味はなかなか難しいので、立ち飲みのお店に行ってグィッと１杯やると行った感じだ。
ＴＶでは、おばあさんに近いおばさんがバールに毎朝よって、エスプレッソのソロに小さじで砂糖を３杯！ そして、軽くスプーンで１回転させて、グイッ！ で、チャオ！ だった。カッチョイイ！
島根のお店には当分いけそうもないけど、イタリアのCaffè Covaには是非行ってみたいもんです。
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