退職してからというもの、銀行さんやら こういう場所に行く事多くなりました
プロフェッショナルのお話を伺うのは 大変面白くて もっとこういう分野の勉強をしておけば良かったとは思いますが、まぁー 仕方ない
そしてそういう打合せの後のお楽しみはランチでございます (^o^)/
定番で バカにする人も多いのですが、この辺りでは 大宮駅と さいたま新都心駅近くにお店がある
目黒とかピッツアの本格店に行ったりもかつてはしましたが、もうココでいいや って感じ
チェーン店の サルバトーレ・クオモ。 ここの職人さんは サルバトーレの認定試験に合格して認定された人がピッツアを焼いています
イタリア人の サルバトーレ・クオモさんは南イタリア のナポリ出身 お母さまが日本人。
ピッツァ世界コンペティションでナンバーワンになった 飲むピッツアのような トロトロチーズのD.O.Cが有名ですが、他のピッツアも美味しい。でも大宮店の方が味が好み。
さいたま新都心店の方が お店は大きくて明るくて良いのですが、大宮の方が美味しく感じます
娘たちも大好きで 個人的にはここに入れば 間違いないお店です
ということで 重い鉄のドアを開けて入店
昔は サイトウさんという方が ピッツア職人 ピッツァイオーロで 大ファンでしたが、今は独立されています
左手に 額装された認定書が掲げられています
大宮店は 小さなお店で 大抵地下に通されます
ランチは 330円で呑めます ビールとワイン
スパークリングということも。 お通しというか前菜を出してくださってます
パスタとピッツアをリストから選んで シェア というのが僕らの定番
大抵 生ハムの載った ペペロンチーノにするかなぁー 今のシェフのは少し塩辛い
こんなチーズの入ったトマトソースの事も。
これはマルガリータ
まぁー 間違いない一品です
でも、なんといっても、大好きなのは チーズを使っていない マリナーラ
今の方になってから、アンチョビが入って アクセントを加えてます
今回 お願いして アンチョビ抜きにした頂きました
チェリートマトを追加してくださったそうで、コレコレ！ って感じ チーズないので カロリー抑え目で 超オススメ ヽ（*＾o＾*）ノ うまーい
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