久しぶりの表参道 見慣れぬビルがどんどん建っていてビックリしました
こちらが お目当てのSMOKEHOUSEさん SMOKEとの間にスペースが入らないんですね
一回はカフェで 2階がそのお店みたい 11：30の開店時刻にTable Checkで予約
結果的には 平日の開店直後なら入れそうでした
こんなカンバンがたっていました
SMOKEHOUSEさんは あのTYハーバーなどの 寺田倉庫のグループ
今は タイソンズアンドカンパニー という名前になっていますが
２階にあがって入ろうとしたら ドアを開けてくれました
ホールスタッフはほとんど フィリピン人みたいでした
欧米人が沢山くるので 英語が堪能なフィリピンの人が良いんでしょうね
よく仕事で マニラ マカティーに行っていたので 違和感なし
一番奥の窓際に案内してくれました 右手がキッチン 入り口の方に立派なバーカウンターもありました
ブリスケットを食べるには 普通は 真ん中の BBQのセット ３，４，５ とサイドディッシュの数を選んで お肉を選びます 選ぶ時に ショートブリスケットとかを選ぶ感じ 親切に教えてくれます
この日は本日のプレートランチが 和牛ブリスケット200ｇ（パンとコールスロー付） 4480円だったので それでお願いしました
まずは TYハーバーで良く飲んだクラフトビールを 薄い色のが ウェートエール 240ml
濃いのが ペールエール
お肉なので ペールエールが合うかも
本当は 大きいのにしたかったのですが アルコールの代謝時間を計算すると 240ml の方が安全なので小さいのに ３時間以上みれば大丈夫でしょう
こちらは お店の裏側 ２階だったのですが 傾斜地に建っていたんですね
来ました！ ブリスケット！ ２ｃｍ弱の厚みでしょうか 胸肉なので 脂身すくないお肉で 柔らかい！
食べてみても 初めての食感！ ピクルス合うねぇ〜 コールスローも好きなんですよね ♪
また 横に用意されている ４種類のBBQソースが楽しい！
ちょっとスパーシーなのや 酸味の強いもの ペッパーソースなど 取っ換え引っ換え 楽しめます
200ｇでも GGはなんとか完食 食べ切れなかったら ドギーバックにしてくださるそうです
ということで 噂通りおいしかった 今度は また違う ブリスケットのお店にも挑戦したいなぁ
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