北海道 岩内 留寿都 8 ニセコ蒸溜所 3 見学会

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ニセコ町の 副町長だった 林知己さんが 今は こちらの 総支配人になられて 自ら説明してくださいました 製造行程のフェンス内は動画はNGとのことで 写真だけでがんばります (^^ゞ

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たった8名でこちらの運営をされているそうで 大変ですね

それでは 中を案内していただけることに

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イギリス イングランドのノーフォークの  CRISP クリスプの麦芽

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この大麦麦芽の入った フレコン1つで 1000Kg で 約5000L のジンが作られるそうです

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上に上がって いよいよ 単式蒸留器とご対面 すばらしいですねぇー

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イギリス北部 フォーサイス FORSYTHS の文字が見えますね

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厚み 約20mmの銅板を蒸気プレスでしょうか すごいものですねぇー ( ̄0 ̄;)

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まさに 芸術品

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こちらは ドイツ arnold holstein 社の 連続蒸留器

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2020年製造 600L 100℃などと 書いてありました

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フランジ部から こちらは6mm程度の肉厚でしょうか こちらも美しい

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この装置に 香り付けを行う ボタニカルをいれておこないます

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こちらの 貯蔵樽は ホーローなどが一般的ですが あえてウッドを使用

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北海道産のボタニカルを使用 これは 針葉樹の実の ジュニパーベリー
ジュニパーベリー 50g スパイス ハーブ ジュニパー ベリー juniper berry じゅにぱーべりー セイヨウネズ

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その他、オリスルート(ニオイアヤメ)

カモミール リコリスルート コリアンダー アンジェリカルート の5種類を見せていただきました

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上から見た感じ

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というところで、蒸留所の見学は終了

さて 次は 外にでるようです・・



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