ボンゴレ・ロッソ

今日はさいたま市長選挙の投票日。これといった候補者がいなくて、困って消去法で選択し、投票をすませた。たぶん落選でしょうけど・・・(__;)　買い物のあと、レランチ！　ということで、安売りしていたアサリを使って家族の分も作ることに。Netで調べて良さそうなレシピを調べる。ボンゴレ（アサリ）にトマトを使った、ボンゴレ・ロッソ（赤）に決定。アサリを水に入れて砂出し後、フライパンにいれて白ワインを適当に入れる。サングリアも少し残っていたので、ちょっと加えて、ふたをして、貝が開くのを待つ。

その間に、別の鍋で、オリーブオイルにニンニクと唐辛子を細かく切って入れて色を付ける。そして塩、胡椒。色がついたら皮を熱湯でむいたトマトをざく切りにして投入。すこし煮込む。

貝が開いたら、つゆをこして、貝をトマトの鍋に投入。味をととのえながら、貝のつゆを投入。バターを一切れ投入。

いつものディチェコのNo.12を４人分４００ｇを塩たっぷり＆オリーブオイル少しいれた熱湯に投入。８分３０秒。その間にアスパラガスをゆでる。で、できあがりー！　おお、最近ではかなりの成功品！　マイウ〜！　(o^^o)

食後に次女が作ったプリンとコーヒー。あー、雨が降ってきちゃった・・・