ニセコ町の 副町長だった 林知己さんが 今は こちらの 総支配人になられて 自ら説明してくださいました 製造行程のフェンス内は動画はNGとのことで 写真だけでがんばります (^^ゞ
たった８名でこちらの運営をされているそうで 大変ですね
それでは 中を案内していただけることに
イギリス イングランドのノーフォークの CRISP クリスプの麦芽
この大麦麦芽の入った フレコン1つで 1000Kg で 約5000L のジンが作られるそうです
上に上がって いよいよ 単式蒸留器とご対面 すばらしいですねぇー
イギリス北部 フォーサイス FORSYTHS の文字が見えますね
厚み 約20mmの銅板を蒸気プレスでしょうか すごいものですねぇー (￣0￣;)
まさに 芸術品
こちらは ドイツ arnold holstein 社の 連続蒸留器
2020年製造 600L 100℃などと 書いてありました
フランジ部から こちらは６mm程度の肉厚でしょうか こちらも美しい
この装置に 香り付けを行う ボタニカルをいれておこないます
こちらの 貯蔵樽は ホーローなどが一般的ですが あえてウッドを使用
北海道産のボタニカルを使用 これは 針葉樹の実の ジュニパーベリー
その他、オリスルート(ニオイアヤメ)
カモミール リコリスルート コリアンダー アンジェリカルート の５種類を見せていただきました
上から見た感じ
というところで、蒸留所の見学は終了
さて 次は 外にでるようです・・
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