得意料理ダンジュン　段春

　久しぶりに料理ネタです　(^^)
　
　男たるもの　得意料理のひとつやふたつ　持ってないと
　
　恥ずかしいぞ　と　かつてかっこいい上司に腕前を見せられて
　
　現在も　挑戦中　(^o^;)ゞ
　
　
　
　むか～しに記事にしましたが、私が休みで　カミサンが仕事で遅い時などに
　
　たまに作ったりしているのが、このダンジュン
　
　私の母から受け継いだ料理です
　
　
　だから　Netで検索してもでてきません　(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
　

　まずは、長ネギ　２０cmほど
　
　以前　大宮駅で　私がネギ背負って帰るところを
　
　某氏に目撃されましたが、まさにこの為のネギでした　(^o^;)
　
　あ、chandraさん　ネギ持ってる！　(^o^;)ゞ滝汗
　

　これもみじん切り
　

　玉ねぎの1/4個ほど
　

　これまた　アバウトにみじん切り
　

　椎茸は　なくても大丈夫
　

　これまたみじん切りにして　ボウルにすべて投入
　

　そこへ　豚ひき肉　４００g　（４人前）
　

　生姜をヒトカケ　あるいはふたかけを　すりおろして投入
　

　お醤油を大さじ４杯　廻しいれます
　

　胡椒も適当に　結構いれても大丈夫
　

　かためるために　片栗粉を大さじ１杯
　

　中華なので　ごま油を大さじ２杯
　

　一方　包む為の　薄焼き卵の作成
　
　母はこれが面倒なのよ　ってよく言ってました(^o^;)
　
　私は　５つのお椀に卵をそれぞれ割って
　
　完全に　卵をときます
　
　流行りの　まぜ卵　を使うと　楽です　(^^)
　