久しぶりにローストビーフにチャレンジしました
朝食は私が カミサンの分まで毎朝作っていて
夜も私が作れば カミサンは ラッキー！ ということで
反対されたことはありません (^o^;)
ローストビーフも慣れれば 簡単なのですが、最初はね・・・
で、お安い こんな １Kg弱のお肉を買ってきます
近くに良いお店ができたものですから・・・
なかなか 迫力あります (^^)
塩コショウして・・
オリーブオイルをヌリヌリ
ジップロックに入れて 空気を押し出します
そして ぬるま湯で 人肌に温めます
この時 中まで温度が伝わるように 時間を掛けるのが キモみたい
そんな間にマッシュポテトを作ります
マッシュしまして・・・
グレイビーソースには シンガポールで買った ボブリルを使います
お水に コンソメ 塩コショウ そして 水に溶いたカタクリで煮て作ります
人肌になったら、 フライパンに ニンニクにハーブを入れて・・
表面に焼き色を付けます
オーブンには セロリと長ねぎ とか香り付けの野菜をしいておきます
で、200℃に予熱
そしてお肉投入 ニンニクなどをのせて ２０分まず焼きます
20分たったら 一旦 開けて ひっくりかえして バターをヌリヌリ
オーブンを180℃に下げて 15分くらい この２度目の焼きの時間が難しい
短めがいいね って感じ
そしてこんな感じ
割と簡単で おすすめです
参考にした レシピは YouTubeでした (^^)
コメント
こんにちは
例のBovrilは色々な物にちょこちょこ「洋風牛だし」として使ってみたりしています。
賞味期限が切れてますが、気にせずに(笑)。
ちょっとで良い感じに味が出ますね。
ただ蓋が漏れた液体で固着するのが欠点でしょうか（拭けよ）。
ローストビーフは我が家でも時々出てきますが、ほとんど食べた事が無いです。
500gくらいなら肉スキーな家族2人で「うめーうめー」とほぼ食べちゃってます。
たにやんさん こんにちは (^^) コメントありがとうございます
Bovrilは 亡くなった母から教わったのですが スープにもたまに入れています
狂牛病以来 規制があって日本ではてにはいりません・・・
＞賞味期限が切れてますが、気にせずに(笑)。
はい ありがとうございます 全然気にしておりません (^ o^；)ゞ
＞ただ蓋が漏れた液体で固着するのが欠点でしょうか（拭けよ）。
全く その通りで ほぼ蓋を回転させず のせてあるだけって感じです
(^ o^；)ゞ
＞500gくらいなら肉スキーな家族2人で「うめーうめー」とほぼ食べちゃってます。
また 作りたくなってきましたが グレービーにはBovrilはうってつけです
和牛の美味しい肉で 作ってみたいものですが・・・
(^ o^；)ゞ
また よろしくお願いしまーす m(__)m