人づてに聞いてそれからはこれに決まり！ の粒マスタード ポメリー。POMMERY Moutarde de Meauxマイユとか色々と粒マスタードにはあるけど、これに勝る者なし。超有名どころのレストランでも大抵はポメリーだそうだ。といっても高くないんだけど。(^^ゞ
最初に買った１５年ほど前は開けるときにかなーり困った。封蝋で密閉してあるから、機械力学的に開けたワケだが、そうすると・・・なかに赤い蝋の粉が入ってしまって・・・公式ＨＰではナイフで削って、刷毛で掃除してから、ナイフを立てろ。となっているが、今はそんな事をしないでサクッと開けてます。瓶ができるだけ暖かくならないように周りに紙やビニールを巻いておいて、上から熱湯をジョボジョボ・・・蝋は柔らかくなったら、ワインオープナーでパカッ！ 穴は封蝋でふさげばＯＫ。すぐに冷蔵庫にいれて冷やす。これに限ります。なんにでも合うし、お気に入りの一品。これ以外にも、イエローマスタードも必携ですが・・・・
コメント
おぉ、マスタード！
フランスで食べたマスタード達は、本当にうまかったです。一本だけ買って帰りましたが、食パンにマスタードを塗って、さらにその上にマヨネーズを塗ってハムと野菜をはさんで食べると極上な味に・・・。
すいません、横やりコメントということで(^-^;
横やりなんてとんでもない！ しかし、うまそうですねー うらやま〜
ヽ(○´▽｀○)ノ
我が家では、マスタード、ベーコン、レタス、トマトスライス、マヨネーズというのが定番ですが、本場はまたパンがうまいんだろうなぁー (o^^o)ズル！ またパリの話を聞かせてください。(^^)