八海山の麓 南魚沼の長森に 八海山酒造さんが
作った魚沼の里がありますが
そこに2013年7月11日 八海山雪室 がオープンした
ということで、行って参りました
父も在籍していたこともある 鹿島建設の設計のようです
スキッとした外観でなかなか好み
雪を考えて 相当強力なひさしになっている感じ
ちょっと分かりづらい入り口のドアを開けると
こんな感じで 八海山の樽酒が迎えてくれます
２階まで吹き抜けの広い空間
ここは ユキナカキッチン と名付けられていて
カフェやちょっとした試食など キッチンの設備があります
小さな魚沼コシヒカリのおにぎりを握ってっくれて
ちょっとした試食が楽しめます
ちっちゃ！ (^ o^；)
奥には 千年こうじや ブランドの山菜
オリジナル熟成菓子、熟成肉 など 多数が販売されています
麹に付けた鮭はちょっと欲しかった・・・(^ o^；)
さらに 奥には 雪温庫 ということで・・・
厳重な業務用冷蔵庫のような作りになっていまして。。
ここにも特産品が一杯
階段を上げっていくと・・・
okatte と名付けられて キッチン雑貨の販売フロアになっています
ここで また八海山のぐい呑やグラスを購入
さて そろそろ 予約の時間かな？
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