写真は コーヒーの生豆です 美味しいコーヒーを飲むには結局 料理と同じで 鮮度の良い豆を使うのが大前提と知りました 焙煎してから２週間以内であることが最低限の条件 ということで、生豆を手に入れて自分で焙煎して始めてから20年オーバー (^o^;)ゞ
当時は生豆を手に入れることが難しかったのですが、今は生豆を売ってくれるお店が色々あって、最近見つけたのが メイクブラウンさんで、以前にも記事にしました ３月に生豆を5Kg買って、約半年でなくなったので再度購入
ドスッ！ という感じで 到着しました (^_^;)
今回は エルサルバドルのシッティオ デ マリアという銘柄にしてみました
私はそんなに豆の種類にこだわりはないのですが、やや甘い香りが立つものが好きです
メイクブラウンさんでは こんな 評価表を付けてくださってます
総額では 5Kgなので 送料が500円以上かかりますが 全部で5,454円
買い物でデパートのコーヒー豆屋さんで 価格を見てみたら、概ね 100g 500円前後 ということは1gあたり 5円だよなぁー と思ったことがきっかけで 少し調べてみました
メイクブラウンさんで5Kgで買うと 大体 1円/gです
ブルーボトル 4320円 で 200g*3袋 7.2円/gとか
その他 1620円 200g×1袋なので 8.1円/g という銘柄もありました
スターバックス 1134円 250g×1袋なので 4.5円/g
ということで、自家焙煎の面倒はあるけれど、まぁー 激安ですよね 市販のは４倍から７倍 (^^;)
我が家ではコーヒーの消費量多いから助かりますぅ
ま、手間はあるけれど 鮮度は間違いなく、香り高いコーヒーが飲めます ＼(^o^)／
銀杏を煎る網で 焙煎して 一日おけば 美味しいコーヒーができあがり
お湯を沸かしたら コーヒーミルで直前に粉にして抽出します
だから 粉でコーヒーを買ってくる というのは ほぼナンセンス (^_^;)
コーヒーの香りの成分は 揮発性と言われていますから・・・
こんな ちょっと青臭い豆から 美味しいコーヒーが飲めるんです
コーヒー苦手だった カミサンや次女のあんみつも 私のコーヒーだけは毎朝 飲んでくれます(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
自家焙煎 超オススメです (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
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