伊良部大橋を渡って 宮古島に戻ります
ランチということで 次女のあんみつ に食べさせたい と
こんなところにやってきました
マイレージの神様と言われるほどの 飛行機好きで
超セレブの 照井公基さん ダグズさんのお店です
その志は 高くて 超微力ながら宮古島に来たら
一度は来て 食べたいお店です
さすがに混んでいて それでも カウンターが
空いていたので カウンターでイイヤ と
カミサンとかは カウンターを嫌がるのは
足がつかないからなんですよね
足が つくようになっていると グッドだと思います
ここのメニューには ダグさんが 宮古島を愛して
このお店を開く 話が書いてあります
飲食業で働く人の環境を変えたい とか 色々な
想いからダグさんはお店を設計しているのが
あちこちから 見えます (^^)
アナログな食材に どうやって 品質を作り込むのか
興味しんしんで 観察中 (^ o^；)ゞ
バンズに お肉 といっても 私 イチオシの
マグロなんですけどね (^^)
盛り付ける 真剣なまなざし
サイド・メニューの ダグス・ツナサラダを頼んでみました
うん うまいねぇー オリジナルで もちろん宮古島近海のマグロ製
ダグズ・ツナステーキバーガー 1280円 411Kcal
サイズの割に 高めかもしれませんが
あと２００円くらいだったら 高くても買うなぁ〜
マイレージの神様 ハワイにも自家用機をお持ちの
ダグさん レーザーカットにサンドブラスト加工でしょうか
かっこいい (^^)
なんてったって マグロに火を入れているのに
臭みは一切なく 爽やかな感じ非常に素晴らしい 一品です
難を言えば ドリンク類が 一律 490円ってのが
そうとういまいち そこで穴埋めしているなら
バーガーの値段 上げた方が 良い というのが
個人的感想 (^ o^；)ゞ てへへ
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